商品の詳細
完全オリジナル!完全日本製!\r\rずっと使える!ずっと切れる!手作りの本物!\r早く、きれいにに切れて、切り口がきれいなので、食材がおいしい!\r青紙2号はプロ用の包丁に使われる鋼鉄で、硬く、長持ちし、研ぎやすいです。\r\r何十年も使える本格的な包丁をお探しのあなたに自信をもってオススメする1本です。ステンレスの包丁より良く切れ、その切れ味が長持ちします。研ぎ直しも容易ですので、長年使っても切れ味は変わりません。和食の料理人が今でも鋼の包丁しか使わないのはそのためです。錆びやすいイメージはありますが、水分をふきとることだけ気を付けていただければ、あまりメンテナンスは必要ありません。\r\r刃:青紙2号(芯材)軟鉄(側材)。 柄:焼き朴(口輪:ナイロン樹脂)。 刃渡り:約165mm 全長:約305mm 刃幅:約45mm 刃厚:約2mm 重量:124g(手作りにつきサイズは多少バラツキあり)。\r\r伝統工芸士さんにオリジナルデザインで特注した刃を私が仕上げています。厚み、硬さ、ねばり、形状にこだわった包丁です。刃は 硬く 薄い と良く切れます。しかし、硬くて薄い刃は、欠けやすいです。そこで通常は硬さを抑えたり少し刃を厚くしたりします。この「#14シリーズ」はよく叩いて鋼を鍛え上げ、絶妙な角度で刃先を仕上げることで、限界まで 硬く 薄い 刃先を作っています。それによって、最高の切れ味が長期間持続する包丁を実現しています。\r\r※いいね!していただいた方限定で時々セールを開催しております。\rお手続き完了後24時間以内に宅配便でお送りします。\r\rGEKKO(登録商標:月光作)
カテゴリー: | キッチン・日用品・その他>>>包丁・ナイフ>>>三徳包丁 |
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商品の状態: | 新品、未使用 |
配送料の負担: | 送料込み(出品者負担) |
配送の方法: | 佐川急便/日本郵便 |
発送元の地域: | 千葉県 |
発送までの日数: | 1~2日で発送 |
商品の説明
月光作 青紙2号 黒打 文化包丁 165㎜ #1401 焼柄
月光作 青紙2号 黒打 文化包丁 165㎜ #1401 焼柄 包丁・ナイフ GEKKO
月光作 白紙2号 黒打 文化包丁 165㎜ #1501 焼栗柄
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月光作 青紙2号 黒打 包丁 210㎜ #1429 焼栗柄 手作り鍛造 - 調理器具
最新のクチコミ
まだ使っていませんが軽くてお洒落で良いと思います。我が家のホストには受け皿がないため配達時に1.3m下のタイルまで落下して届きました、幸いキズはありませんでしたが、安全と刃の保護のため価格が上がっても専用ケースに入れて送るべきかと思います。
- Chrith
- 27歳
- アトピー
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